Печенье "Яблочки детства" - кулинарный рецепт Подробнее

Печенье "Яблочки детства"

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Молоко — 75 мл
Масло сливочное — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар (+для присыпки) — 115 г
Соль (на кончике ножа)
Сода — 0,5 ч. л.
Миндаль — 100 г
Имбирь (молотый, щепотка)
Сок (свекольный)
Гвоздика (для украшения)

Инструкция

1 желток растереть с 50 гр сахара. Добавить 50 гр мягкого сливочного масла, 75 мл молока, щепотку соли, 1/2 ч. л. соды, порошок имбиря.
Всыпать 250 гр просеянной муки. Замесить эластичное тесто. Убрать в холод на час.
Чтобы распределить начинку равномерно, тесто разделить на 20 частей размером с грецкий орех и каждую раскатать в круг. В серединку круга укладываем по полчайной ложки начинки. Для начинки: смешать белок, 65 г сахара и молотый миндаль. Приподнять тесто с двух сторон, скрепить края. Придать огруглую форму, в серединку вставить гвоздику, с другой стороны кусочек небольшой веточки, имитируя яблоко. PS: хочу отметить - начинка может быть любой по вашему вкусу и желанию. Очень вкусно с творожком и сухофруктами. Фантазируйте!
Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180*С минут 20 (до слегка золотистого цвета)
В молоко-3 ст. л. добавить 2-3 капли свекольного сока, хорошо перемешать. Нанести кисточкой штрихи на горячее печенье и сразу обвалять в сахаре.

povarenok.ru

Печенье "Яблочки детства" - кулинарный рецепт