Маринованная скумбрия в чайном рассоле / Рецепты с фото Подробнее

Маринованная скумбрия в чайном рассоле

Ингридиенты

с/м скумбрия – 1 крупненькая
вода – 1 л
чай черный – 3 пакетика
соль – 4 ст.л.
сахар – 3 ст.л.
куркума – 0,5 ч.л.
перец горошком – 5 шт.
лавровый лист – 1-2 шт.

Инструкция

Ну вот, уже практически конец осени… Изобилие овощей постепенно подходит к концу, и у меня наконец-то появилось время приготовить те блюда, которые я давненько взяла себе на заметку. Да, взяла на заметку и мало что могла приготовить, потому как все мое внимание было сосредоточено на овощах. Летом я вообще позабыла про рыбу – у меня на уме были кабачки, баклажаны и патиссоны. Сейчас их сезон можно считать практически закрытым (замороженные и тепличные овощи не в счет), поэтому я отправилась в рыбные ряды. Купила несколько крупненьких замороженных тушек скумбрии, свои любимые брюшечки сёмги и селедку. Из селедки я уже сделала шубу, брюшки еще ждут своей очереди, а вот скумбрия… А скумбрию я посолила в чайном рассоле. Эту идею я тоже давненько присмотрела, и вот наконец-то воплотила ее. Получилась очень вкусненькая рыбка! Сложность – легко Время приготовления – активных действий минут 20; плюс 4 дня на то, чтобы рыба замариновалась Для приготовления скумбрии в чайном рассоле нужны такие продукты: с/м скумбрия – 1 крупненькая вода – 1 л чай черный – 3 пакетика соль – 4 ст.л. сахар – 3 ст.л. куркума – 0,5 ч.л. перец горошком – 5 шт. лавровый лист – 1-2 шт. Процесс приготовления Скумбрию разморозила, но не до конца. Отрезала голову, плавники и хвост. Удалила внутренности и разрезала рыбку на кусочки. Приготовила рассол. В закипевшую воду выложила соль, сахар, перец горошком, лаврушку и куркуму. Бросила пакетики чая. Кстати, чай, как вы понимаете, должен быть только черный. И необязательно в пакетиках – можно и обычный –заварной. Перемешала, чтобы соль и сахар растворились. Отставила, чтобы маринад остыл. Затем выложила кусочки скумбрии и залила маринадом. Накрыла крышкой и отправила в холодильник на 4 суток. А по прошествии этого времени у меня получилась вкусная золотистая рыбёшка. Приятного аппетита! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Маринованная скумбрия в чайном рассоле / Рецепты с фото