povarenok.ru
27.10.2016, 7:46:35
Килька в томатном соусе - кулинарный рецепт Подробнее
Êèëüêà â òîìàòíîì ñîóñå
Ингридиенты
- Êèëüêà — 500 ã
- Ìîðêîâü — 1 øò
- Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò
- Ïåðåö áîëãàðñêèé — 1/2 øò
- Ïåðåö ÷èëè (ñóõîé) — 1/3 ÷. ë.
- Ïàïðèêà ñëàäêàÿ — 1 ÷. ë.
- ×åñíîê — 3 çóá.
- Ìóêà ïøåíè÷íàÿ / Ìóêà (áåç ãîðêè) — 2 ñò. ë.
- Ñîê òîìàòíûé — 700 ìë
- Ëèñò ëàâðîâûé — 3 øò
- Ñàõàð — 2 ÷. ë.
- Ñîëü (ïî âêóñó)
Инструкция
- Ìåëêî íàðåçàåì ëóê è òðåì ìîðêîâü íà òåðêå, îòïðàâëÿåì âñå â ñêîâîðîäó. Îáæàðèâàåì äî ïîëóãîòîâíîñòè. Òåì âðåìåíåì ìîåì êèëüêó, îòðåçàåì âñå íåíóæíûå ÷àñòè, ïîòðîøèì.
- Äîáàâëÿåì ìåëêî íàðåçàííûé áîëãàðñêèé ïåðåö (ó ìåíÿ áûëî ÷óòü ìåíüøå íóæíîãî êîëè÷åñòâà).
- Äîáàâëÿåì â çàæàðêó ñïåöèè - ñîëü, ïåðåö ÷èëè è êðàñíóþ ïàïðèêó.
- Ïàðàëëåëüíî, íà äðóãîé ñêîâîðîäå, îáæàðèâàåì ÷åñíîê, íàòåðòûé íà ìåëêîé òåðêå.
- Äîáàâëÿåì ìóêó è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì..
- Ðûáó âûêëàäûâàåì íà çàæàðêó (îíà òîìèòñÿ íà ñàìîì ìàëåíüêîì îãíå)...
- ... à â ìóêó íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè äîáàâëÿåì òîìàòíûé ñîê, ñàõàð è ëîïàòî÷êîé "óáèðàåì" êîìî÷êè.
- Çàëèâàåì ñîêîì (ñîóñîì) íàøó ðûáó, äîâîäèì äî êèïåíèÿ è ñòàâèì íà ñàìûé ìàëåíüêèé îãîíü. Îñòàâëÿåì ïîä êðûøêîé òîìèòüñÿ ìèíóò 40.  êîíöå äîáàâëÿåì ëàâðîâûé ëèñò (ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ åãî ñëåäóåò èçâëå÷ü).
Килька в томатном соусе - кулинарный рецепт
