Тарт с грушами Подробнее

Тарт с грушами

Ингридиенты

мука - 200 г
творог - 100 г
сливочное масло - 40 г
яйцо - 2 шт.
разрыхлитель - 1 ч. л.
груши - 4 шт.
сахар - 3 ст. л.
коньяк - 3 ст. л.
сливочное масло - 15 г
мука - 3 ст. л.
яйцо - 2 шт.
молоко - 500 мл
сахар - 3 ст. л.
лимонная цедра - 1 шт.
ванилин - 1 щепотка

Инструкция

На весь экран # шаг 1/7Все ингредиенты для теста смешать и завернув в пленку поставить в холодильник на 30 минут.
На весь экран # шаг 2/7Выложить тесто в форму, сделав бортики. Проколоть тесто вилкой и поставить в разогретую до 200 С духовку на 20 минут.
На весь экран # шаг 3/7Пока тесто печется занимаемся грушами. Груши очистить и нарезать кубиками. В сковороду кинуть масло, растопить и добавить груши. Посыпать сахаром и карамелизировать. Долить коньяк и оставить на 5 минут на маленьком огне.
На весь экран # шаг 4/7Теперь крем. В кастрюльку наливаем молоко и кидаем срезанную цедру с лимона. Пока молоко закипает смешиваем яйца, ванилин, сахар и муку и взбиваем до консистенции густой сметаны, можно при необходимости долить пару ложек холодного молока. Как молоко закипит, вынимаем цедру и тонкой струйкой вводим взбитую смесь. Все время помешивая даем закипеть. Готово.
На весь экран # шаг 5/7Собираем тарт. На тесто выкладываем горячие груши, а сверху поливаем горячим кремом. Подождать пока тарт чуть остынет и еще на 2 часа в холодильник.
На весь экран # шаг 6/7Сверху посыпаем тертым шоколадом.
На весь экран # шаг 7/7А вот разрез. Угощайтесь!!! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Тарт с грушами