povarenok.ru
30.10.2016, 15:01:07
Мальтийская запеканка - кулинарный рецепт Подробнее
Мальтийская запеканка
Ингридиенты
- Рис (круглозерный) — 1 стак.
- Фарш мясной — 300 г
- Бекон (я заменила подкопченной ветчиной) — 2 ломт.
- Лук репчатый — 1 шт
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Пармезан — 50 г
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Карри — по вкусу
- Паприка сладкая (я еще добавила копченую паприку) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
Инструкция
- Для приготовления этого блюда нужен круглозерный рис, я использовала рис "Кубань".
- Рис нужно отварить до полуготовности, у меня это заняло 10 минут.
- Лук мелко нарезать, бекон нарезать на небольшие кусочки.
- Обжарить лук и бекон на разогретом оливковом масле.
- Добавить фарш, обжарить его при постоянном помешивании.
- Должны получиться мелкие комочки.
- Добавить к фаршу томаты в собственном соку, приправить по вкусу солью, сахаром, добавить карри, мускатный орех, сладкую и копченую паприку.
- Тушить, пока жидкость не испарится и соус не станет густым, время зависит от качества томатов. Снять сковороду с плиты.
- Добавить полуготовый рис, перемешать.
- Добавить яйцо.
- Хорошо размешать массу и выложить в форму для запекания.
- Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 180° в течение 25 минут.
Мальтийская запеканка - кулинарный рецепт
