edimdoma.ru
30.10.2016, 20:31:17
Свинина с яблоками, шалотом и тархуном | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Свинина с яблоками, шалотом и тархуном
Ингридиенты
- свиная шейка - 1 кг
- яблоки красные - 3 шт.
- лук-шалот - 6 шт.
- тархун - 6 веточек
- чеснок - 2 зубчика
- вино белое - 100 мл
- оливковое масло - 2 ст. л.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- перец черный свежемолотый - 1/2 ч. л.
- соль морская - 1 ч. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/9Свинину вымыть, просушить, нарезать стейками толщиной в 1 см, посолить и поперчить со всех сторон.
- На весь экран # шаг 2/9Разогреть в тяжелой, глубокой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжаривать мясо с двух сторон до появления золотистой корочки, затем выложить на тарелку.
- На весь экран # шаг 3/9Шалот почистить и разрезать вдоль на 4 части.
- На весь экран # шаг 4/9Яблоки, удалив сердцевину, нарезать крупными дольками.
- На весь экран # шаг 5/9Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
- На весь экран # шаг 6/9В сковороде, где жарилось мясо, разогреть сливочное и оставшееся оливковое масло, выложить шалот, посолить его, затем добавить чеснок и обжарить все до золотистого цвета.
- На весь экран # шаг 7/9Выложить в сковороду с луком и чесноком яблоки, слегка обжарить, затем добавить обжаренную свинину, влить белое вино и дать алкоголю выпариться.
- На весь экран # шаг 8/9Листья тархуна оборвать (одну веточку оставить), посыпать мясо с овощами, накрыть сковороду крышкой и тушить все на медленном огне 40 минут.
- На весь экран # шаг 9/9Готовое мясо посыпать оставшимися листьями тархуна. поделиться фото 5.0согласны?
Свинина с яблоками, шалотом и тархуном | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
