rutxt.ru
03.11.2016, 20:44:03
Салат с куриной печенью и шампиньонами - рецепт с фото Подробнее
Салат с куриной печенью и шампиньонами
Ингридиенты
- Для приготовления салата с куриной печенью и шампиньонами нам потребуется:
- печень куриная - 500 г;
- морковь - 500 г;
- лук - 500 г;
- шампиньоны свежие - 500 г;
- растительное масло для жарки;
- майонез для заправки;
- соль - по вкусу.
Инструкция
- Подготовить продукты для приготовления салата. Куриную печень промыть под проточной водой. Морковь очистить. Шампиньоны промыть под проточной водой. Морковь натереть на крупной тёрке или на тёрке для моркови по-корейски. Морковь выложить в сковороду и обжарить с добавлением растительного масла. Жарить, периодически помешивая. Морковь должна стать мягкой. Переложить готовую морковь в миску и остудить. Лук очистить и нарезать полукольцами. Выложить лук в сковороду, добавить растительное масло и обжарить при помешивании. Лук обжаривать до прозрачности и лёгкого золотистого цвета. Готовый лук переложить в тарелку и остудить. Шампиньоны нарезать на тонкие пластинки. Выложить грибы на сковороду, добавить растительное масло и поставить на огонь. Обжарить грибы, иногда помешивая, до полного испарения жидкости. Я обжариваю грибы в течение 15 минут. Куриную печень выложить на сковороду, добавить растительное масло и поставить на огонь. Обжарить печень до готовности, а затем остудить. Не пересушите печень, но и примеси крови при прокалывании вилкой не должно быть. Я обжариваю печень примерно 15 минут. Остывшую печень нарезать на средние кусочки. В глубокой миске соединить лук и морковь. Затем добавить шампиньоны и печень. Посолить салат и хорошо перемешать. Перед подачей заправить салат небольшим количеством майонеза, кстати, можно обойтись и без него, блюдо и так получается довольно сочным. Вкусный, сытный салат с куриной печенью и шампиньонами готов. Приятного аппетита!
Салат с куриной печенью и шампиньонами - рецепт с фото
