Палюшки (из картофеля) Подробнее

палюшки

Палюшки

Ингридиенты

Для приготовления палюшек потребуется:
500 г картошки;
1 яйцо;
3 ст. л. муки;
соль, перец - по вкусу;
1-2 луковицы;
150 г свежего свиного сала;
1 ст. л. растительного масла.

Инструкция

Вымытую картошку отварить в мундире до готовности и остудить. Очистить картофель и натереть на мелкой тёрке. Картошку соединить с яйцом, посолить, поперчить, добавить просеянную муку и замесить тесто. Сформировать из теста жгут и порезать его на небольшие кусочки. Полученные кусочки теста прокатать рукой по доске с мукой, формируя таким образом палюшки. Растительное масло добавить в кипящую подсоленную воду, а затем опустить палюшки. Сразу помешать деревянной ложкой, чтобы палюшки не прилипли ко дну. Когда палюшки всплывут вверх, проварить их минуты 3. Сало порезать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде, затем добавить порезанный кубиками лук и обжарить до золотистого цвета. Достать палюшки шумовкой из воды, соединить с поджаренным луком и шкварками. Вкусное украинское блюдо подавать на стол горячим. Приятного аппетита!

rutxt.ru

Палюшки (из картофеля)