Рождественское миндальное печенье "Курабьедес" - кулинарный рецепт Подробнее

Рождественское миндальное печенье "Курабьедес"

Ингридиенты

Масло сливочное (комнатной температуры) — 250 г
Сахарная пудра (110 + 100) — 210 г
Коньяк (или ром) — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 400 г
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Ваниль — 1 г
Миндаль (пожарить и крупно порубить) — 100 г

Инструкция

Взбить миксером масло, постепенно добавляя сах. пудру 110 г, до однородной и пышной массы. Добавить коньяк и перемешать.
Просеять муку с пекарским порошком и ванилью, постепенно добавляя к маслу, взбитому с сахаром, муку, добавить миндаль.
Опять замесить, разделить тесто на части. Обратите внимание на количество муки - тесто не должно быть очень крутое, тем более, что мы добавляем в него миндаль! Лучше добавить ёе, если в этом будет необходимость, после добавления орехов!
Все полученные части теста разделить на 30 одинаковых кусочков и скатать шарики 3-4 см. в диаметре, выстелить курабьедес на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии друг от друга. Выпекать в прогретой духовке при 180"15-20 минут.
Полностью остудить и обвалять в сахарной пудре. Очень нежное и ароматное печенье, которое просто тает во рту.
В разломе.

povarenok.ru

Рождественское миндальное печенье "Курабьедес" - кулинарный рецепт