Яблочный пирог "Застенчивая Лейла" - кулинарный рецепт Подробнее

Яблочный пирог "Застенчивая Лейла"

Ингридиенты

Желток яичный — 2 шт
Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") — 120 г
Сметана — 60 г
Масло растительное — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин — 1 г
Яблоко — 400 г
Халва подсолнечная — 200 г
Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") — 80 г
Белок яичный — 2 шт

Инструкция

Яичные желтки растереть добела с сахаром (у меня сахар ТМ "Мистраль")
Добавить к желткам сметану и ванилин, размешать венчиком до однородности
Влить растительное масло и снова размешать венчиком до однородности
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и вымесить гладкое тесто. Оно чуть гуще, чем тесто для кексов
Тесто выложить в смазанную маслом форму
Яблоки нарезать на дольки
И выложить поверх теста, слегка вдавливая их в тесто. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Печь до сухой спички.
Тем временем натереть на терке халву
Охлажденные яичные белки взбить в пену, постепенно подсыпая сахар. Взбивать до устойчивой, тугой пены около 10 минут
В натертую халву добавить взбитые с сахаром белки и перемешать аккуратно
Готовый пирог вынуть из духовки
Сверху выложить халвичную "шапочку" и допечь еще 5-8 минут
Готовый пирог вынуть из духовки и полностью остудить в форме

povarenok.ru

Яблочный пирог "Застенчивая Лейла" - кулинарный рецепт