povar.ru
09.11.2016, 17:57:39
Вино из жмыха - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Вино из жмыха
Ингридиенты
- Жмых тёмного винограда — 5 Килограмм
- Вода очищенная — 5 Литров
- Сахар — 1 Килограмм
Инструкция
- Рассчитывайте пропорции так: 200 грамм сахара на литр вливаемой воды. Подготовьте чистую сухую посуду. Жмых поместите в эту емкость для брожения. Сахар перемешайте с водой по нужным пропорциям и влейте в жмых. Ягоды должны получить столько жидкости, сколько потеряли при выжимке сока. На килограмм жмыха должно приходиться около литра воды. Оставьте бродить напиток в тёплом месте, пока мезга не потеряет цвет и не спрессуется. Чтобы в емкость не попадало ничего лишнего, можно загерметизировать ее при помощи резиновых перчаток, надевая их на горлышка. Потом процедите напиток, удалив весь жмых. Оставьте вино бродить без него. Через несколько дней можете пробовать вино. Ориентируясь на свой вкус, можно оставлять его бродить дальше. Если вкус вас устраивает, можете разливать вино по бутылкам.
Вино из жмыха - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
