povarenok.ru
10.11.2016, 17:47:37
Овощное рагу - кулинарный рецепт Подробнее
Овощное рагу
Ингридиенты
- Грибы (замороженные, у меня лесные подберезовики, маслята) — 300-400 г
- Морковь — 2 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 1/2 вилок
- Сельдерей корневой — 1/4 шт
- Перец сладкий красный — 3 шт
- Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
- Фасоль (белая, консервированная) — 1 бан.
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Специи (соль, перец черный, приправа классическая, по вкусу)
- Перец чили
- Масло растительное
Инструкция
- Разогреть сковороду с растительным маслом (если у вас есть сковорода ВОК, то это лучший вариант). Нарезать лук и обжарить вместе с грибами.
- Нарезать толстой соломкой корневой сельдерей, натереть соломкой морковь.
- Добавить нарезанные овощи к грибам и потомить 10 минут.
- Нашинковать капусту, слегка присолить и потереть руками. Нарезать красный болгарский перец соломкой. Всё это великолепие отправить в сковороду к грибам, перемешать, накрыть крышкой и довести до готовности. Не забудьте в конце посолить, приправить специями.
- В самом конце добавить баночку белой фасоли, предварительно слив жидкость, и раздавленный зубчик чеснока. Аромат будет потрясающий.
- Готово! Если добавить зелень, обогатите вкус. Когда-то я этот рецепт прочитала в одной из кулинарных групп и очень хотела бы поблагодарить автора, но, к сожалению, не запомнила...
Овощное рагу - кулинарный рецепт
