tvcook.ru
11.11.2016, 3:14:27
Картофельные клецки по-польски / Блюда из картофеля / TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее
Картофельные клецки по-польски
Ингридиенты
- Картофель 1 килограмм
- Мука пшеничная 250 грамм (или сколько возьмет)
- Вода горячая 1/4–1/2 стакана
Инструкция
- 1 варим картофель. Картофель промойте, очистите от кожуры и отварите до мягкости. После варки слейте с картофеля воду и немного остудите овощи, чтобы вы могли спокойно брать их руками. 2 измельчаем картофель. Воспользуйтесь специальным прессом для картофеля или давилкой, чтобы измельчить. Если у вас нет пресса для картофеля, лучше натрите тогда овощи, но ни в коем случае не измельчайте их блендером. Полученную массу похлопайте немного ладонью сверху. 3 готовим картофельное тесто. Добавьте к картофельному пюре пшеничную муку. Влейте горячую воду, но не обжигающую, чтобы вы могли месить тесто руками. Руками замесите тесто, перемешивая все ингредиенты до однородного состояния. Тесто должно получиться гладким, мягким и упругим. 4 лепим картофельные клецки. Чтобы слепить клецки, присыпьте столешницу мукой, скатайте из теста колбаску и нарежьте ее кружочками. А затем руками сделайте в серединке каждой заготовки углубление. Получается очень характерная форма. И это очень важно! Ведь в выемку на клецках можно будет залить соус или подливку. 5 варим картофельные клецки. Вскипятите в кастрюле подсоленную воду (можно добавить лаврушки для аромата) и осторожно бросьте в нее картофельные клецки. Варите на среднем огне (чтобы избежать сильного кипения) в течение 4-5 минут после повторного закипания. Когда картофельные клецки по-польски сварятся, вытаскивайте их из кастрюли шумовкой и подавайте к столу горячими. 6 подаем картофельные клецки по-польски. Вот такой необычный и очень простой в то же время гарнир у вас получается. Попробовать рекомендую всем и каждому. Особенно с тушеной капустой, приготовленной по этому рецепту, и кусочком хорошего мяса! Такой обед не только насытит вас, но и принесет вам огромное удовольствие. Приятного аппетита!
Картофельные клецки по-польски / Блюда из картофеля / TVCook: пошаговые рецепты с фото
