Картофель с фаршем в духовке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Картофель с фаршем в духовке

Ингридиенты

Фарш — 600-700 Грамм
Картофель — 2-3 Штук
Луковица — 1 Штука
Помидор — 1-2 Штук
Яйцо — 3 Штуки
Молоко — 1 Стакан
Петрушка — 1 Пучок
Мука — 1 Ст. ложка
Сливочное масло — 1 Ст. ложка
Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
Соль — 1 Чайная ложка
Перец — 1 Щепотка

Инструкция

1. Вот такой вполне обычный и доступный набор ингредиентов вам понадобится, чтобы повторить этот простой рецепт картофеля с фаршем в духовке. Приступим? 2. Очистите луковицу, нарежьте её небольшими кубиками и отправьте на сковороду. Обжарьте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета. 3. Выложите к луку фарш, аккуратно перемешайте и продолжайте обжаривать. Можно по вкусу добавить немного чеснока. 4. Вымойте и нарежьте кубиками помидоры. Добавьте их на сковороду, аккуратно перемешайте и оставьте на среднем огне минут на 10-15. 5. На отдельную сковороду налейте немного масла. Очистите картофель, нарежьте его тонкими кружочками. Выложите в разогретое масло. 6. Когда основная часть жидкости испарилась, измельчите и добавьте на сковороду зелень. 7. Картошку подсолите немного по вкусу, обжарьте и снимите с огня. 8. Фарш посолите и поперчите по вкусу. Через минуту можно снимать его с огня. 9. Подготовьте жаропрочную форму — и можно начать собирать будущее блюдо. На дно выложите часть фарша. 10. Затем — слой картофеля. 11. Потом снова фарш. При желании в рецепт приготовления картофеля с фаршем в духовке можно добавить обжаренные заранее овощи, например. 12. Теперь выкладываем опять картофель и оставшееся мясо. Разровняйте все, включите разогреваться духовку до 180 градусов. Отправьте туда форму минут на 25. 13. А в это время растопите на сковороде сливочное масло и всыпьте муку. Тщательно перемешайте и поджарьте до золотистого цвета. 14. Тонкой струйкой влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. 15. Также добавьте щепотку соли и при желании щепотку белого перца. Аккуратно отделите белки от желтков. 16. Снимите соус с огня, введите желтки. Взбейте все в однородную массу. 17. Отдельно взбейте белки со щепоткой соли, переложите в мисочку. Все перемешайте лопаткой, чтобы не нарушить воздушность. 18. Достаньте форму из духовки, выложите сверху соус. Разровняйте. 19. Запекайте картофель с фаршем в духовке в домашних условиях еще минут 20. 20. После дайте немного остыть, нарежьте порционными кусочками — можно подавать к столу. Удивительно вкусное, ароматное и сытное блюдо для всей семьи готово. Приятного аппетита!

povar.ru

Картофель с фаршем в духовке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру