Песочные пирожки с мясом и капустой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее

Песочные пирожки с мясом и капустой

Ингридиенты

Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
Мука пшеничная 350 г
Разрыхлитель 0.5 ч. л.
Сок томатный 200 мл
Соль 1 щепотка
Говяжий фарш 150 г
Капуста белокочанная 200 г
Картофель 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Перец душистый молотый 2 г
Соль 1 щепотка

Инструкция

Для пирожков на томатном тесте возьмём томатный сок, растительное масло, муку, разрыхлитель, капусту, картофель, лук, немного фарша (уже с луком), соль и перец по вкусу.
Соединить томатный сок, соль, растительное масло. Добавить муку с разрыхлителем. Сразу всю муку бухать в жидкость не нужно. Сначала добавить 1 стакан — размешать, потом второй и снова размешать.
Должно получиться мягкое тесто, как мочка уха. Возможно, немного муки ещё и останется. За счёт растительного масла тесто совсем не липнет к рукам. Накрыть его плёнкой и оставить на столе, пока готовится начинка.
В миске соединить тонко нарезанную капусту, картофель, нарезанный мельчайшим кубиком, репчатый лук и фарш. Посолить, поперчить, влить 2 ложки растительного масла.
Хорошенько перемешать до объединения всех составляющих.
Тесто разделить на 2 части. Из каждой части скатать колбаску, нарезать её на одинаковые части. Расплющить каждый кусочек в лепёшку, в центр выложить начинку и сформировать пирожки.
Например, так...
Или так...
Выложить пирожки на противень. Выпекать при 170-180°С 40-45 минут. У меня духовка газовая, на 10 делений. Пирожки выпекались на 5-6. Картофель внутри должен успеть приготовиться. Если будут сильно зажариваться сверху, то накрыть фольгой. Если снизу, то поставить ещё 1 противень под основной. Готовность начинки можно проверить, если достать 1 пирожок и разрезать его пополам.
Готовые пирожки сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 10 минут.
Пирожки на томатном соке с мясом и овощами готовы. Они похожи на песочные, но совсем не жирные. Приятного аппетита!

webspoon.ru

Песочные пирожки с мясом и капустой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru