koolinar.ru
13.11.2016, 2:04:53
Картофельные лепёшки с сыром и зеленью на сковороде пошаговый рецепт с фотографиями Подробнее
Картофельные лепёшки с сыром и зеленью на сковороде
Ингридиенты
- для теста:
- вода теплая 100 мл.
- дрожжи сухие 7 г
- мука 175 г
- соль 1/2 ч.л.
- сахар 1 ч.л.
- растительное масло 1 ст.л.
- для начинки:
- картофель 400 г
- сыр 100 г
- зелень укропа -
- сливки 15% - 30 мл.
- соль
- растительное масло (для жарки) 30 мл.
Инструкция
- Для начала приготовим тесто. В стакан наливаем 100 мл теплой воды. Добавляем 7 гр. сухих дрожжей. Перемешиваем и отставляем в сторону на 10 минут. Добавляем 175 гр. просеянной через сито пшеничной муки. Добавить 1/2 чайной ложки соли. Добавить 1 чайную ложку сахара. Добавить настоявшийся дрожжи. Добавить 1 столовую ложку растительного масла. Перемешать сначала ложкой. Замесить тесто руками. Дать тесту "отдохнуть" в течении 30 минут. Приготовим картофельное пюре. Сначала очистим 400 гр. картофеля. Порезать, залить водой и поставить вариться на плите в течении 20-30 минут в зависимости от сорта картофеля. Не забываем посолить. Измельчить зелень укропа. На крупной терке натереть сыр 100 гр. Тесто разделить на 2 части, раскатать не сильно тонко! Проверить на готовность картофельное пюре с помощью шпажки или зубочистки. Перебить картофельное пюре. Добавить 30 мл сливок 15%. Добавить в готовое пюре зелень укропа и сыр. на раскатанное тесто выложить начинку и завернуть. Слегка раскатать скалкой лепешку. на разогретую сковороду налить 30 мл растительного масла. Обжарить лепешку на среднем огне с каждой стороны по 3 минуты.
Картофельные лепёшки с сыром и зеленью на сковороде пошаговый рецепт с фотографиями
