edimdoma.ru
13.11.2016, 9:49:42
Мясной пирог | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Мясной пирог
Ингридиенты
- мука - 250 г
- оливковое масло - 2 ст. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- сахар - 1 ч. л.
- вода - 160 мл
- дрожжи сухие - 1 ч. л.
- говядина - 250 г
- перец сладкий - 2 шт.
- лук красный - 2 шт.
- творожный сыр - 100 г
- моцарелла - 100 г
- растительное масло для жарки - по вкусу
- соевый соус - 1 ст. л.
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- яйца куриные - 1 шт.
- кунжут - 1 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/15Дрожжи растворить в теплой воде. В миску просеять муку «Рязаночка», добавить соль, сахар, оливковое масло. Влить растворенные дрожжи.
- На весь экран # шаг 2/15Замесить тесто. Месить, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, пока не станет мягким и эластичным. Скатать тесто в шар, положить в присыпанную мукой миску, накрыть крышкой или полотенцем и поставить в теплое место на два часа для подъема.
- На весь экран # шаг 3/15Пока тесто поднимается, займемся начинкой. Мясо нарезать соломкой. Лучше это делать, когда оно слегка подморожено.
- На весь экран # шаг 4/15Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить мясо, помешивая, до выпаривания жидкости. Затем добавить соевый соус и свежемолотый перец. Еще немного жарить. Попробовать на вкус, если необходимо, подсолить. Готовое мясо переложить на тарелку.
- На весь экран # шаг 5/15Сладкий перец нарезать соломкой. Если перец крупный, то достаточно 1, 5 штуки. Добавить в сковороду, где жарилось мясо, растительное масло и выложить перец. Слегка обжарить, помешивая. До полной готовности доводить не нужно, перец должен слегка хрустеть.
- На весь экран # шаг 6/15Красный лук нарезать перьями и также обжарить до полуготовности.
- На весь экран # шаг 7/15Подошедшее тесто обмять, снова сформировать шар и раскатать в круг. Круг с помощью скалки перенести на противень, застеленный пекарской бумагой. В центре круга сделать крестообразные разрезы.
- На весь экран # шаг 8/15Разложить по кругу крем-чиз или творожный сыр.
- На весь экран # шаг 9/15С помощью лопатки или ложки равномерно размазать .
- На весь экран # шаг 10/15На крем выложить обжаренное мясо, сверху на мясо — сладкий перец.
- На весь экран # шаг 11/15Затем красный лук и пластики моцареллы.
- На весь экран # шаг 12/15Подвернуть края пирога и накрыть их треугольниками из центра. Смазать пирог слегка взбитым яйцом и посыпать по желанию кунжутом. Поставить в разогретую до 180°С духовку и выпекать минут 30 или до зарумянивания.
- На весь экран # шаг 13/15Вот такой румяный красавец получается с пылу, с жару!
- На весь экран # шаг 14/15Разрезать пирог на кусочки и звать всех на чай!
- На весь экран # шаг 15/15В теплом виде пирог особенно вкусен. Приятного аппетита! поделиться фото 4.5согласны?
Мясной пирог | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
