Пирог с капустой и яйцом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Пирог с капустой и яйцом

Ингридиенты

Капуста — 500 Грамм
Морковь — 1 Штука
Яйцо — 3 Штуки (+1 желток для смазывания)
Сливки 10-20% — 100 Миллилитров
Тесто готовое (дрожжевое) — 0,5 Килограмма
Зелень — 100 Грамм
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу

Инструкция

Нарезаем капусту и немного обвариваем ее в кастрюле, буквально 3 минуты. Затем перекладываем на разогретую сковороду и добавляем небольшое количество подсолнечного масла. Обжариваем несколько минут и добавляем к капусте нарезанную на крупной терке морковь. Все вместе обжариваем в течение 5 минут, солим и перчим, при желании можно добавить другие специи на ваше усмотрение. В обжаренные овощи вливаем сливки, накрываем сковороду крышкой и тушим их 5-7 минут на маленьком огне. Снимаем сковороду с огня и кладем в нее измельченные сваренные яйца и нарезанную зелень. Все тщательно перемешиваем и теперь, когда наша начинка готова, можем приступать к тесту. Разделяем тесто на две равные части и каждую хорошенько раскатываем скалкой. Формы для выпечки смазываем масло и кладем в нее одну пластинку теста так, чтобы у нас образовались небольшие бортики. Равномерно распределяем по всему периметру начинку. Закрываем начинку второй пластиной из теста. Я всегда стараюсь украшать пироги, и это раз не стал исключением. Вы так же можете прибегнуть к своему воображению, это не так сложно. Смачиваем сердечки с внутренней стороны и приклеиваем их на пирог. На пол часа оставляем пирог в теплом месте, так как того требует дрожжевое тесто и затем смазываем его яичным желтком смешанным с столовой ложкой молока. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим в нее наш пирог примерно на 25 минут. Время говорю приблизительное, потому что вам все равно придется проверять готовность теста зубочисткой.

povar.ru

Пирог с капустой и яйцом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру