gastronom.ru
16.11.2016, 5:47:06
Курица в инжирной корочке с пряным рисом, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Курица в инжирной корочке с пряным рисом
Ингридиенты
- курица - 1 шт.
- рис - 400 г
- куркума, карри, молотый шафран
- инжир свежий - 4 шт.
- гранатовый сок - 0,5 стакана
- сахар, соль, перец по вкусу
- апельсин - 1 шт.
- мед - 2 ст. л.
- розмарин сушеный - 2 ч. л.
- красный перец, соль
Инструкция
- Готовим маринад. Выжимаем из апельсина сок и мякоть, смешиваем с медом, розмарином, свежемолотым перцем и солью. Курицу разрубаем на две части вдоль тушки, обмазываем маринадом и оставляем на ночь. На следующий день достаем курицу. Выстилаем дно формы фольгой, кладем туда птицу, сверху также накрываем фольгой. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. Готовим инжирную 'смазку'. Плоды инжира размалываем блендером в пюре. Добавляем гранатовый сок и специи. Доводим до кипения в сотейнике. Достаем курицу и обмазываем сверху инжирной смесью. Возвращаем в духовку еще на 10 минут.
- Рис варим, как обычно, но с добавлением шафрана, куркумы и карри. Подаем, поливая выделившимся из курицы соком.
Курица в инжирной корочке с пряным рисом, пошаговый рецепт с фото
