TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее

Тайский суп с говядиной

Ингридиенты

Говяжье мясо 500 грамм
Свежая морковь (крупная) 1 штука
Вода чистая отфильтрованная 2,5 литра
Шпинат свежий на своё усмотрение
Цикорий на своё усмотрение
Кинза свежая на своё усмотрение
Перец чили на своё усмотрение
Яичная лапша 150–200 грамм
Соевый соус 50 мл
Поваренная соль на своё усмотрение

Инструкция

1 Варим мясо. Говядину берём обязательно самую свежую и желательно хороший кусок вырезки. Тщательно промываем под проточной водой и срезаем куски жира и белые жилки. В кастрюлю наливаем воду, ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Потом выкладываем туда целый кусок мяса и варим до готовности примерно 1,5-2 часа. Потом вынимаем мясо говядины из бульона и откладываем его в сторону, бульон процеживаем через мелкое сито. 2 Приготовление ингредиентов. Берём морковь и промываем чистой водой, очищаем от кожуры и режем средней соломкой. Кладём в бульон. Всё ставим на огонь и даём воде снова закипеть. В то время как закипает бульон, тщательно промываем под водой и нарезаем шпинат и цикорий, как вам больше нравится (мелко или покрупнее не имеет значение). В другую посуду нарезаем мелко омытые кинзу и перец чили. Остывшую говядину следует нарезать тонкими ломтиками, толщиной от 0,5 до 1 сантиметра. 3 Варим тайский суп. Когда у нас закипит бульон с морковью, кладём в него яичную лапшу. Через 2-3 минуты (лапша уже сварилась) добавляем рубленую зелень шпината и цикория, кладём перец чили и соевый соус. Выключаем огонь и даём 5 минут настояться. 4 Подаём тайский суп с говядиной. Разливаем по тарелкам бульон с овощами, лапшой и зеленью и ставим по несколько кусочков говядины, посыпаем сверху рублёной кинзой. Употребляем суп в горячем виде. Приятного Вам аппетита!

tvcook.ru

Тайский суп с говядиной / Мясные супы / TVCook: пошаговые рецепты с фото