Мясной пирог - кулинарный рецепт Подробнее

Мясной пирог

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Молоко — 150 мл
Маргарин — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Дрожжи — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 стак.
Яйцо куриное (1 в тесто,1-длясмазывания) — 2 шт
Соль — 1/4 ч. л.
Фарш мясной — 350 г
Соус майонезный (брала "Тартар") — 1 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Сыр колбасный (сливочный) — 70 г

Инструкция

Делаем тесто-как в моём рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/106 610/ Растворить дрожжи в теплом молоке. Маргарин и масло растопить. Замесить тесто из всех ингредиентов и дать подойти
Тесто хорошо всходит. Два раза обмять с интервалом около часа и приступаем к приготовлению пирога
Делаем начинку. Я брала фарш своего приготовления (свинина с говядиной), смешала его с майонезом, соусом и тёртым сыроми перемолола на блендере
Раскатала тесто и стеклянным стаканом начала вырезать кружочки
На них выложила начинку
Сложила кружочки пополам
Затем ещё раз пополам. Кончики слегка снизу прищипнуть
Уложить защипами вниз не плотно друг к другу в форму (Форму смазать сначала растительным маслом, затем на дно уложить бумагу для выпечки и её тоже промазать маслом-чтоб легче достать потом пирог
Закончив первый ряд, выкладываем второй
Для серединки -мазать фаршем кружки, разрезать, наложить половинки внахлёст друг на друга.
Свернуть рулончиком, начиная с нижнего и уложить в серединку пирога.
Смазать яйцом и выпекать в духовке (!80гр) в течении 20минут! Вот такой вышел-угощайтесь!

povarenok.ru

Мясной пирог - кулинарный рецепт