Картофельные оладьи с сыром - пошаговый рецепт с фото Подробнее

• картофель - 500 г
• сыр брынза - 120 г
• мука - 140 г
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 100 мл
• лук зелёный - 2 пучка
• петрушка - 1 пучок
• чеснок - 1 зубчик
• разрыхлитель - 2/3 ч. ложки
• соль - 1/2 ч. ложки
• перец чёрный молотый - щепотка

• Чистим картофель, моем, отвариваем его, остужаем и трём на крупной тёрке. Если вы время от времени варите картофель на ужин, то в этом случае можете использовать вчерашний картофель. Неплохое решение.
• А пока картофель варится, мелко нарезаем зелёный лук.
• Чеснок выдавливаем через чеснокодавку или трём на мелкой тёрке.
• Просеиваем муку через сито в отдельную миску. Добавляем соль и разрыхлитель. Перемешиваем.
• Добавляем яйцо и перемешиваем.
• Вливаем молоко и снова перемешиваем.
• Добавляем в тесто щепотку молотого чёрного перца, зеленый лук, брынзу и чеснок и опять же тщательно перемешиваем до однородного состояния.
• Добавляем в тесто тёртый картофель и аккуратно перемешиваем.
• Петрушку мелко нарезаем, добавляем к тесту и тщательно перемешиваем. На этот раз это последнее перемешивание. Получилось добротное тесто, из которого мы сейчас будем делать картофельные оладьи.
• Разогреваем подсолнечное масло в сковороде и выкладываем по 1 столовой ложке теста на разогретую сковороду на расстоянии друг от друга и немного приминаем наши будущие оладьи.
• Поджариваем оладьи до коричневой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны на средней мощности.
• Картофельные оладьи с сыром готовы. Можно завтракать. Оладьи очень вкусны со сметаной. Так же их можно подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Экспериментируйте! Приятного аппетита!