povarenok.ru
19.11.2016, 16:47:33
Закуска из кабачков с грецкими орехами - кулинарный рецепт Подробнее
Закуска из кабачков с грецкими орехами
Ингридиенты
- Кабачок (молодой) — 800 г
- Орехи грецкие — 80 г
- Чеснок — 15 г
- Укроп — 10 г
- Петрушка — 30 г
- Соль — по вкусу
- Масло подсолнечное — 40 мл
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Перец чили (молотый) — по вкусу
Инструкция
- Набор продуктов. Кабачки обязательно нужны молодые, с тонкой кожицей и мелкими семенами.
- Нарезаем кабачки крупными кубиками.
- Кладем их в миску, слега подсаливаем, перемешиваем, даем постоять минут 10.
- Грецкие орехи подсушиваем на сковородке. Не пережарьте!
- Затем мелко рубим большим ножом. Я не использую ни мельничку, ни мясорубку. Должны быть кусочки.
- С кабачков сливаем жидкость и обжариваем их в масле на хорошо разогретой сковороде. Сильно не мешаем, чтобы не превратить в кашу.
- Делаем ароматную заправку. Смешиваем в салатнике орехи, измельченную зелень, давленый чеснок, соль и специи.
- Сверху выкладываем кабачки вместе с маслом.
- Аккуратно перемешиваем, стараясь не помять. Накрываем крышкой и убираем в холодильник примерно на час, чтобы закуска остыла и настоялась.
Закуска из кабачков с грецкими орехами - кулинарный рецепт
