povarenok.ru
19.11.2016, 15:43:08
Блинчики на сыворотке - кулинарный рецепт Подробнее
Блинчики на сыворотке
Ингридиенты
- Сыворотка (молочная) — 350 мл
- Вода (кипяток крутой) — 250 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Крахмал — 2 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сахар — 3-5 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Творог (сырковая масса) — 1 кг
- Масло сливочное (для смазывание сковородки) — 50 г
Инструкция
- Взбиваем яйца с солью и сахаром. Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. Яйца не сворачиваются. Не прекращая взбивания (на большой скорости), я тонкой струйкой вливаю кипяток, объем очень сильно увеличивается при этом, так что посуду возьмем побольше. Соду погасить в сыворотке. Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и сыворотку с содой. Тесто должно быть довольно жидкое, как растительное масло. В последнюю очередь добавляем крахмал. В готовое тесто добавим 3 ст. л. масла. Смазываем маслом сковороду.
- Готовые блинчики я начиняла сырковой массой. Приятного аппетита!
Блинчики на сыворотке - кулинарный рецепт
