Шарики из индейки - кулинарный рецепт Подробнее

Шарики из индейки

Ингридиенты

Сливки (для заливки) — 100 мл
Лук репчатый — 1 шт
Индейка (у меня шницель) — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — по вкусу
Смесь перцев — 1/2 ч. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.
Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Специи (Ваши любимые) — 1/2 ч. л.
Чеснок (для заливки) — 1 зуб.
Крупа манная — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
Масло сливочное (для смазывания формы) — 1 ч. л.
Моцарелла (натертая, для заливки) — 70 г
Петрушка — по вкусу

Инструкция

Филе индейки (у меня немного присоленное и приперченное) слегка отбить. Удобнее это сделать в мешке или под пищевой пленкой. И мелко нарезать.
Фарш присолить, добавить перец, мускатный орех, специи.
Лук и яйцо взбить в блендере.
К фаршу добавить манную крупу, яично-луковую смесь, фарш перемешать.
Добавить муку, фарш перемешать.
Фарш отбить о дно миски и оставить в покое на час (чтобы манная крупа набухла).
Форму для запекания смазать сливочным маслом.
Из приготовленной массы сформировать небольшие шарики (руки смачивать водой) и выложить их в форму. Запекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут.
Готовим заливку. В натертый сыр добавить чеснок (выдавленный через пресс), добавить сливки, слегка присолить. Можно взять любой твердый сыр, но с солью быть аккуратней.
Вынуть форму с шариками.
Полить их сырно-сливочной смесью и вновь поставить запекаться на 15-20 минут.
Времени может потребоваться и меньше, следите за своей духовкой.

povarenok.ru

Шарики из индейки - кулинарный рецепт