Польские вареники - кулинарный рецепт Подробнее

Польские вареники

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука (количество приблизительное, нужно добавлять понемногу, что бы замесить крутое тесто) — 2 стак.
Вода — 250 мл
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (щепотка)
Брынза — 80 г
Картофель (чищенный) — 250 г
Масло сливочное — 30 г
Соевый соус — 2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Масло сливочное
Сметана
Сало (сырое, для приготовления шкварок)

Инструкция

Продукты, которые нам понадобятся
Что бы замесить тесто, в глубокой миске смешать яйцо, соль, растительное масло, уксус, влить теплую воду и взбить венчиком. Затем замесить тесто, постепенно подсыпая муку. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Чищенный картофель отварить до готовности, растолочь с добавлением масла до однородной массы, остудить.
В картошку добавить натертую на крупной терке брынзу.
Добавить соевый соус, перемешать, добавить сметану, перемешать
Тонко раскатываем тесто и вырезаем кружочки диаметром 10см. Конечно, можно сделать привычных размеров.
Лепим вареники и отвариваем в кипящей воде 5-6 минут, в зависимости от размеров.

Польские вареники - кулинарный рецепт