Рыбные палочки по-домашнему - кулинарный рецепт Подробнее

Рыбные палочки по-домашнему

Ингридиенты

Хек (филе - вес в размороженном виде) — 300-400 г
Хлеб (небольшой ломтик) — 200 г
Молоко — 1/4 стак.
Масло сливочное (растопленное) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Крупа манная — 1-2 ст. л.
Укроп (мелко порезанный) — 2-3 ст. л.
Приправа (для рыбы) — 0.5 ч. л.
Сухари панировочные / Панировка (лучше взять готовую панировку для рыбы) — 0.5 стак.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 0.5 ч. л.

Инструкция

Хлеб замочить в молоке. Рыбу пропустить на мясорубку, бывает что филе слишком водянистое, тогда лишнюю жидкость нужно отжать, пропустить на мясорубку хлеб отжатый от молока. Добавить в фарш яйцо, манную крупу, мелко порезанный укроп, растопленное мало, приправу, соль и перец, все хорошо перемешать, дать смеси настояться минут 10.
Затем руки смачиваем водой, лепим палочки по форме как магазинные, небольшого размера и приплюснутые, хорошо панируем в сухарях.
Готовые палочки поставить в холодильник минут на 10. Затем разогреть на сковороде немного растительного масла, жарить палочки с двух сторон до золотистого цвета. Складывать на бумажное полотенце. Подавать остывшими.

Рыбные палочки по-домашнему - кулинарный рецепт