xcook.info
24.11.2016, 4:59:10
Блюда из говядины на второе (праздничные и простые) - вкусные домашние рецепты с фото Подробнее
Говядина с картошкой в горшочках в духовке – рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях пошагово
Ингридиенты
- Говяжий филей—(800 г)
- Картофель—(600 г)
- Лук репчатый—(2 шт.)
- Рафинированное растительное масло—(30 мл)
- Масло сливочное—(40 г)
- Пищевая соль—(1/2 ч. л.)
- Перец черный молотый—(1/4 ч. л.)
Инструкция
- шаг 1 Разогреваем сковороду с указанным количеством растительного масла. Свежую говядину промываем в холодной воде, сушим и нарезаем кусочками средних размеров. Мясо выкладываем только на очень разогретую сковороду и обжариваем на сильном огне до румяной корочки: так оно сохранит все свои соки внутри.шаг 2 Большую в диаметре плоскую тарелку застилаем бумажным полотенцем, на неё выкладываем обжаренные кусочки говядины и даем маслу стечь.шаг 3 Добавляем в сковороду, на которой жарилось мясо, небольшое количество воды. Воду в данном случае можно заменить мясным бульоном или полусладким вином. Смешиваем жидкости на дне сковороды и доводим их до кипения, солим и перчим по вкусу.шаг 4 Картофель промываем и очищаем от кожуры, нарезаем его кубиками средних размеров. Каждый горшочек заполняем слоем картофеля на треть.шаг 5 Поверх картофеля выкладываем обжаренные кусочки говядины практически до самого верха.шаг 6 Измельчаем головки лука. Луковой нарезкой выкладываем последний слой поверх мяса. В каждый горшочек заливаем жидкость, которую мы доводили до кипения на сковороде. Добавляем в каждый горшок небольшой кусочек сливочного масла. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и отправляем в него мясо и картофель в закрытых горшочках. Запекаем ингредиенты в течение 50 минут до готовности и мягкости.шаг 7 Горшочки вынимаем из духовки, слегка остужаем и подаем их к столу. Также можно выложить содержимое горшочка в тарелку и подать с гарниром из черного хлеба вместе с острыми соусами. Говядина с картошкой в горшочке, приготовленная в духовке, готова.
Блюда из говядины на второе (праздничные и простые) - вкусные домашние рецепты с фото
