Блюда из говядины на второе (праздничные и простые) - вкусные домашние рецепты с фото Подробнее

Клопс из говядины — пошаговый рецепт с фото приготовления блюда

Ингридиенты

Говяжья вырезка—(1,3 кг)
Лук репчатый—(2 шт.)
Чеснок—(4 зубчика)
Корень имбиря—(15 г)
Перец черный горошек—(1 ч. л.)
Белый перец—(1 ч. л. горошком)
Кориандр—(1 ч. л. семян)
Тмин—(1 ч. л.)
Ржаной хлеб—(300 г)
Растительное масло—(50 мл)
Сметана—(250 мл)
Пищевая соль—(по вкусу)

Инструкция

шаг 1 Берем половину одной луковицы и нарезаем ее кольцами. Теперь смазываем маслом кокотницу и высыпаем лук туда. Остальные ингредиенты (остатки лука, чеснок и имбирь) мелко режем ножом.шаг 2 Все без исключения специи растираем в специальной ступке с щепоткой соли. Хлеб перерабатываем в блендере или просто перетираем на терке.шаг 3 Соединяем все овощи, растертые специи с хлебом в миске. Полученную смесь хорошо перемешиваем.шаг 4 Мясо режем достаточно тонкими ломтиками, причем обязательно поперек волокон! Полученные кусочки отбиваем деревянной колотушкой и солим по вкусу.шаг 5 Теперь приступаем к обжарке на хорошо раскаленной сковородке при помощи растительного масла.шаг 6 Полученные кусочки складываем слоями в кокотницу. Между каждым слоем должна быть уже нами заранее приготовленная хлебно-луковая смесь. Как вам аромат?шаг 7 Сверху все заливаем сметаной и по желанию посыпаем специями. Полученное блюдо под крышкой томим в разогретой до 160 градусов духовке примерно 2 часа.шаг 8 По истечении указанного времени клопсы из говядины полностью готовы, но для придания им румяной корочки нужно снять крышку и потомить в духовке еще 5 минут. После этого блюдо можно подавать к столу.

xcook.info

Блюда из говядины на второе (праздничные и простые) - вкусные домашние рецепты с фото