Тушеная капуста с яблоками - кулинарный рецепт Подробнее

Тушеная капуста с яблоками

Ингридиенты

Капуста белокочанная / Капустa (средний кочан) — 1,7 кг
Свинина — 700 г
Лук репчатый — 1 шт
Яблоко (крупные, твердые, кислые или кисло-сладкие) — 2 шт
Соевый соус (сладкий) — 4 ст. л.
Приправа (для суши, Киккоман ) — 1 ст. л.
Специи (соль, черный молотый перец) — по вкусу
Чернослив — 70 г

Инструкция

Капусту тонко нашинковать, сложить в глубокую миску, полить сладким соевым соусом Киккоман и перетереть руками до мягкости.
Такая капуста имеет жизнерадостный цвет, приобретает приятный вкус и аромат.
Свинину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле вместе с полукольцами репчатого лука. Жарить до побеления мяса, внутри оно остается сырым.
Переложить мясо с луком в чугунный казанок, соки и жир оставить на сковороде.
В мясных соках кратко обжарить дольки яблок.
Переложить их сверху на мясо, немного поперчить. Сверху положить чернослив без косточек. Я его нарезала на небольшие кусочки.
В остатках жира на сковороде, помешивая, обжарить капусту. Жарить недолго, минут 5-7.
Переложить капусту в чугунок, сбрызнуть уксусом для суши, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 30-40 минут. Перед подачей перемешать.

povarenok.ru

Тушеная капуста с яблоками - кулинарный рецепт