povarenok.ru
24.11.2016, 13:58:51
Рыба в свекольном маринаде - кулинарный рецепт Подробнее
Рыба в свекольном маринаде
Ингридиенты
- Филе рыбное (Рыба с белым мясом. Судак, треска, хек и т.д. ) — 1 кг
- Свекла — 400 г
- Морковь — 400 г
- Уксус (У меня яблочный 6%) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Инструкция
- Сначала я ставлю запекать свеклу. В оригинальном рецепте свекла тушится сырой вместе с морковью. Если вы решите сделать так, то этот шаг пропускаем. Свеклу я запекаю в духовке, но чаще микроволновке. Сделать это очень легко. Если кто-то не знает, рассказываю. Беру обычный маленький пакетик, завязываю в него мытую сырую свеклу и в микроволновку на полную мощность минут на 12-15.
- Рыбное филе режем на порционные куски и панируем в муке с солью. Обжариваем с двух сторон на оливковом или растительным масле.
- Морковь трем на крупной терке и обжариваем. Как только она немного обжарилась наливаем немного воду и тушим морковь до готовности.
- Свеклу также трем на крупной терке и отправляем к уже готовой морковке. Добавляем уксус, сахар, соль и немного воды. Тушим минут 5 и маринад готов.
- Выкладываем обжаренную рыбу в маринад. Накрываем крышкой и тушим 10 минут.
- Все, рыба под свекольным маринадом готова.
Рыба в свекольном маринаде - кулинарный рецепт
