Салат "Гибралтар" - кулинарный рецепт Подробнее

Салат "Гибралтар"

Ингридиенты

Филе куриное (грудка) — 3 шт
Мед (жидкий) — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Порошок горчичный — 2 ч. л.
Кориандр (молотый) — 0.5 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (свежесмолотый) — по вкусу
Базилик (сухой) — 0.5 ч. л.
Орегано (сухой) — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
Грудка куриная (филе, заранее приготовленное, остуженное) — 1 шт
Грейпфрут — 0.5 шт
Редис — 5 шт
Помидоры черри — 12 шт
Листья салата / Салат — 0.5 пуч.
Соевый соус (Киккоман классический) — 1 ст. л.
Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Кунжут — 1 ст. л.
Перец черный (свежесмолотый) — по вкусу

Инструкция

Заранее замариновать и приготовить куриную грудку. Такая грудка, тоненько нарезанная, хороша и на бутерброды Смешать мед, растительное масло и горчичный порошок, добавить молотый кориандр, базилик, орегано, паприку, соль и перец по вкусу. Перемешать. Хорошенько обмазать получившейся массой куриное филе. Оставить в маринаде минимум на 2 часа, лучше на 12 часов. По истечении времени маринования подвергнуть куриную грудку термической обработке любым способом (запечь, пожарить или приготовить в пароварке). Я запекаю в рукаве. И в рукаве же даю ей остыть. Остывшую грудку нарезать тонкими ломтиками. Кстати, весьма неплохо класть ее на бутерброд вкупе с листьями салата, например. Овощи вымыть. Листья салата порвать руками, редис нарезать лепестками, помидоры черри пополам. Почистить грейпфрут. Удалить белые пленки, разделав плод на чистое "филе" На блюдо произвольно выложить листья салата, редис, помидоры и ломтики куриного филе. Для заправки смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом и соевым соусом, перемешать Выложить кусочки грейпфрута. Полить салат заправкой Сверху присыпать черным свежесмолотым перцем и кунжутным семенем. Приятного аппетита! Ну и немного фото из личного архива детей И еще Красота! Это, собственно, и есть пролив Гибралтар

povarenok.ru

Салат "Гибралтар" - кулинарный рецепт