Фалафель рецепт приготовления с фото дома | Как приготовить котлеты из нута классический рецепт на Webspoon.ru Подробнее

Фалафель классический

Ингридиенты

Кориандр молотый 4 г
Кунжут белый 50 г
Куркума 5 г
Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
Мука пшеничная 2 ст. л.
Нут (турецкий горох) 200 г
Перец чёрный молотый 5 г
Сода 7 г
Соль 7 г
Чеснок 2 зубчик

Инструкция

Для приготовления котлет нам понадобится нут, мука пшеничная, кунжут, растительное масло, чеснок и любимые специи. Я использовала кориандр, куркуму и чёрный перец.
Стакан нута пересыпаем в ёмкость, заливаем водой, добавляем ложку соды (для лучшего размягчения) и оставляем на ночь.
Сливаем воду и моем нут.
Затем нут измельчаем в блендере или с помощью мясорубки до состояния пюре, добавив 0,5 литра воды и перемешиваем.
Получаем достаточно густое пюре.
Добавляем перец, кориандр, чеснок, соль и куркуму. Тщательно перемешиваем.
Если масса получилась жидкой, добавляем 1 столовую ложку муки и перемешиваем.
На посыпанной мукой поверхносте формируем небольшие котлетки и обмакиваем в кунжут.
Разогреваем масло в сковороде и обжариваем с обеих сторон котлеты на среднем огне пока они не станут золотисто-коричневыми.
Подавать к столу со сметаной.

Фалафель рецепт приготовления с фото дома | Как приготовить котлеты из нута классический рецепт на Webspoon.ru