edimdoma.ru
26.11.2016, 16:54:06
Лимонное пирожное | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Лимонное пирожное
Ингридиенты
- Для песочного теста:
- - 300 г пшеничной муки
- - 1,5 ч. ложки порошка для выпечки (разрыхлитель)
- - ваниль
- - 75 г сахарной пудры
- - щепотка соли
- - масло сливочное - 200 г (холодное)
- - 4 яичных желтка
- - цедра половины лимона
- ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
- Для белково-заварного крема
- - 4 белка (от крупных яиц) ,
- - 270 г сахара
- - 100 г воды
- - лимонный сок - 2 ст.л.+1 ч.л.
- - ванильный сахар
- ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
- Рецепт рассчитан на 9 больших пирожных
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/11Соединить просеянную муку с сахарной пудрой, солью и со сливочным маслом.
- На весь экран # шаг 2/11Вилкой растереть в крошку.
- На весь экран # шаг 3/11Добавить желтки, цедру лимона, ваниль, быстро замесить тесто.
- На весь экран # шаг 4/11Скатать тесто в шар, отправить в холодильник на минут 30.
- На весь экран # шаг 5/11Охлажденное тесто раскатать на пергаменте не очень тонко в прямоугольник (обрезки не выкидывать), вырезать ножом ровные квадратики (я воспользовалась линейкой), как на фото. Накрыть сверху пергаментом.
- На весь экран # шаг 6/11Отправить в разогретую духовку на температуру 200 гр и выпекать около 12 минут до золотистого цвета, не передержать, вынуть из духовки и сразу же по линиям пройтись ножом. Обрезки отдельно так же испечь, дать остыть и раскрошить в крошку.
- На весь экран # шаг 7/11Готовим крем как здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/56580-tort-letniy-limonno-yagodnyy
- На весь экран # шаг 8/11Выкладываем в ряд близко друг к другу песочные прямоугольнички, на них толстым слоем выкладываем крем.
- На весь экран # шаг 9/11Сверху на крем кладем остальные коржики, прижимаем,
- На весь экран # шаг 10/11Так же обильно и толстым слоем смазываем кремом.
- На весь экран # шаг 11/11Сверху посыпаем крошкой, по желанию сахарной пудрой. Теперь просто пройтись ножом, чтобы отделить пирожные друг от друга, дать часик настояться. Приятного аппетита! поделиться фото 4.5согласны?
Лимонное пирожное | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
