edimdoma.ru
26.11.2016, 13:58:17
Аранчини с моцареллой и грибами | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Аранчини с моцареллой и грибами
Ингридиенты
- рис арборио - 200 г
- яйца куриные - 3 шт.
- пармезан - 50 г
- моцарелла для пиццы - 200 г
- шампиньоны свежие - 100 г
- сухари панировочные - 200 г
- мука - 100 г
- базилик сушеный - 1 щепотка
- оливковое масло - 800 мл
- сливочное масло - 50 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/9Подготовим все продукты. Пармезан натираем на мелкой терке. Сыр моцарелла натираем на крупной терке. Мелко нарезаем шампиньоны.
- На весь экран # шаг 2/9Варим рис. На один стакан риса чуть больше двух стаканов воды. В кипящую воду засыпаем рис и, помешивая, варим примерно 18 — 20 минут.
- На весь экран # шаг 3/9Параллельно с рисом начинаем жарить грибы.
- На весь экран # шаг 4/9Жареные грибы добавляем к сыру моцарелла и перемешиваем. Я добавляю еще сушеный базилик. Солим по вкусу.
- На весь экран # шаг 5/9Рис снимаем с огня. Солим по вкусу, добавляем сливочное масло, тертый пармезан и яйцо. Перемешиваем.
- На весь экран # шаг 6/9Смачиваем руки холодной водой и делаем из рисовой смеси круглые лепешки. В середину кладем начинку и аккуратно сворачиваем в шарик. Шарик должен быть небольшим и плотным.
- На весь экран # шаг 7/9Шарики сначала обваляем в муке, затем в яичной смеси и в конце в панировке.
- На весь экран # шаг 8/9Разогреваем растительное масло в кастрюле (у меня нет фритюрницы). Лучше брать не широкую кастрюлю, так потребуется меньше масла. И жарим 5 — 7 минут до золотистой корочки.
- На весь экран # шаг 9/9Выкладываем жареные шарики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. И можно подавать к столу. Едят аранчини теплыми. поделиться фото 5.0согласны?
Аранчини с моцареллой и грибами | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
