povarenok.ru
06.06.2014, 6:28:25
Говядина по-строгановски в мультиварке - кулинарный рецепт Подробнее
Сохранено в Смачна мультя!
Еда и напитки
Говядина по-строгановски в мультиварке
Ингридиенты
- Говядина — 1 кг
- Лук репчатый — 200 г
- Томатная паста — 100 г
- Сметана — 150 г
- Соль — 5 г
- Перец белый (по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Зелень (по вкусу)
- Картофель (на гарнир) — 1 кг
- Сметана — 3 ст. л.
Инструкция
- Говядину нарезаем средними брусочками. Лук репчатый 2-3 головки очистить и нарезать соломкой. Моя тестируемая мультиварка ВТ-4207 R Устанавливаем программу поджаривание. Прогреваем мультиварку несколько минут, добавляем немного растительного масла и кладём нарезанный лук обжариваться. Лук прекрасно обжарился до золотистого цвета в минимуме масла. Мясо следует посолить - да-да, заранее, - поперчить и обвалять в муке. Мясо жарить часто помешивая, ровно до того момента, когда мясо начнет румяниться. Положите к готовящимся мясу с луком примерно 100 грамм томатной пасты и прогревайте её минут 5-7. В томатную пасту добавьте приправы по вашему вкусу. Когда томатная паста обжарится и изменит свой вкус, в нее надо добавить немного бульона, посолить, а при необходимости, если соус получается слишком кислым или чересчур острым, сахар. Выключаем программу обжаривание. Ставим программу тушение. Тушим мясо минут 20. После того как мясо с соусом потушилось. Выключаем мультиварку. Добавляем несколько ложек хорошей сметаны, перемешиваем и даём мясу с соусом постоять минут 10. Блюдо дойдёт от тепла мультиварки. К такому мясу принято подавать жареный картофель. Картофель я приготовила паралельно в другой мультиварке на программе обжаривание. Посолите картофель, смажьте маслом, приправьте его, добавьте чеснок и лавровый лист, а по желанию розмарин и тимьян. Обжарьте картофель в мультиварке, перемешав пару раз минут 40. Когда в хозяйстве пара мультиварок готовить просто замечательно. В меню званого ужина лучшее место для говядины по-строгановски - в качестве горячей закуски. Но, разумеется, таким блюдом иногда можно и поужинать. Приятного аппетита!
Говядина по-строгановски в мультиварке - кулинарный рецепт
