finecooking.ru
28.11.2016, 18:19:03
Кофейный экстракт - рецепт с фото Подробнее
Кофейный экстракт
Ингридиенты
- Кофе растворимый (50 граммов )
- Сахар (50 граммов )
- Вода (100 миллилитров )
Инструкция
- Чтобы приготовить кофейный экстракт в домашних условиях, нам понадобится хороший растворимый кофе, сахарный песок и вода.
- На самом деле рецепт этого концентрата прост. Насыпаем в миску растворимый кофе и заливаем его 50 миллилитрами горячей кипяченой воды. Тщательно все перемешиваем.
- Остальные 50 миллилитров воды соединяем с 50 граммами сахарного песка и ставим на средний огонь.
- Варим карамель. Мешать смесь не нужно – просто периодически покачиваем кастрюльку из стороны в сторону. В идеале нужно добиться довольно насыщенной карамели, то есть именно карамельного цвета. Но я мне больше по душе легкая и ненавязчивая карамель, поэтому я немного ее не довариваю.
- Прямо в кипящую карамель наливаем кофейный раствор и все мешаем.
- Собственно, это весь рецепт. Кофейный экстракт полностью готов.
- Горячим переливаем его в подходящую баночку, даем полностью остыть, закрываем крышкой и храним в холодильнике довольно продолжительное время (до полугода). Используем по необходимости. В холоде экстракт загустеет и станет по консистенции как довольно густой сироп.
- Надеюсь этот простой рецепт кофейного экстракта вам пригодится и у вас на столе будет много вкусных домашних блюд в добавлением этого ароматного продукта.
Кофейный экстракт - рецепт с фото
