gotovim.ru
29.11.2016, 13:06:05
Испанский чесночный суп . Фото-рецепт / Готовим.РУ Подробнее
Испанский чесночный суп
Ингридиенты
- помидор - 4 шт.
- чеснок - 1 головка
- белый хлеб (желательно вчерашнего) - 3-4 кусочка
- бульон (овощной или куриный) - 1 л (у меня из 2-х кубиков)
- яйцо - 2 шт.
- паприка - 1 ч. л.
- оливковое масло - 3 ст. л.
- петрушка (свежая, нарезанная) - 1/2 стакана
- соль, белый перец - по вкусу.
Инструкция
- Обрезать хлеб от корочек и натереть на грубой тёрке. Получается где-то 1,5 стакана. Очистить и мелко нарубить чеснок. Помидоры ошпарить, снять с них кожицу и мелко нарезать.
- Разогреть оливковое масло в кастрюле. Положить в него чеснок и спассеровать на слабом огне несколько минут, не давая ему поджариться.
- Добавить тёртый хлеб и увеличить огонь. Обжарить хлеб до легкого румянца, 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.
- Добавить паприку, помидоры и залить бульоном.
- Довести до кипения и варить под крышкой 20 минут на слабом огне. Снять с огня.
- Взбить яйца и ввести их в суп при энергичном помешивании. Добавить в суп петрушку, посолить и поперчить по вкусу. Подать с пылу, с жару. Приятного аппетита!
Испанский чесночный суп . Фото-рецепт / Готовим.РУ
