edimdoma.ru
30.11.2016, 17:46:03
Торт "Шарлотт с каштанами" из панеттоне | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Торт "Шарлотт с каштанами" из панеттоне
Ингридиенты
- молоко - 300 г
- сахар - 80 г
- мука - 20 г
- масло сливочное - 50 г
- яйцо - 2 шт.
- ликер - 100 мл
- ванилин - 1 упаковка
- соль - 1 щепотка
- панеттоне - 1 шт.
- каштаны консервированные - 100 г
- шоколад молочный - по вкусу
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Лучше всего подойдёт чёрствый панеттоне. Панеттоне нарезать небольшими кусочками (2х2см).
- На весь экран # шаг 2/10Сварить крем "Шарлотт". Яйца соединить с сахаром и мукой.
- На весь экран # шаг 3/10По чуть-чуть влить в яичную смесь горячее молоко, интенсивно перемешивая. Проварить крем до загустения, постоянно помешивая (не переварите!) Крем остудить, прикрыв плёнкой, чтобы избежать образования корки на поверхности крема.
- На весь экран # шаг 4/10Добавить размягчённое сливочное масло, взбить до пышного крема.
- На весь экран # шаг 5/10Подготовить ёмкость, в которой будете собирать торт, выстелить дно и стенки пищевой плёнкой.
- На весь экран # шаг 6/10Выложить слой панеттоне, щедро сбрызнуть ликёром (у меня кофейная часть "Шеридан", в оригинальном рецепте - "Амаретто"). Каштаны разломить руками и выложить на бисквит.
- На весь экран # шаг 7/10Отложить 3-4 столовых ложки крема на финальный декор. Промазать слой панеттоне и каштанов кремом. Повторить слои несколько раз.
- На весь экран # шаг 8/10Последний слой - панеттоне. Верх прикрыть фольгой, поставить сверху груз и убрать в холодильник на пару часов.
- На весь экран # шаг 9/10Через 2-3 часа торт перевернуть, плёнку убрать, смазать поверхность торта оставшимся кремом, посыпать тёртым шоколадом. Украсить по желанию.
- На весь экран # шаг 10/10В разрезе. Очень вкусно! Приятного чаепития! поделиться фото 4.5согласны?
Торт "Шарлотт с каштанами" из панеттоне | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
