Маленькие пирожки для фуршета - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

рецепт

Маленькие пирожки для фуршета

Ингридиенты

Вода — 3 Стакана
Растительное масло — 1 Стакан
Соль — 1 Чайная ложка
Мука — 6 Стаканов (или чуть больше)
Яйцо — 2 Штуки (+ в начинку по желанию)
Мясо — 700 Грамм
Луковица — 2 Штуки
Рис — 100 Грамм
Специи — 1 По вкусу (паприка, куркума, зелень и т.д.)
Кунжут — 1-2 Чайных ложек

Инструкция

1. Для начала нужно заняться тестом. В глубокой мисочке соедините 2.5 стакана воды, растительное масло и соль. Отправьте на огонь и доведите до кипения. После снимите с огня, просейте туда муку. Тщательно перемешайте, чтобы не образовывались комочки. 2. Выложите на рабочую поверхность, замесите плотное тесто, подсыпая по необходимости еще муку. Накройте чистым полотенцем и оставьте примерно на полчасика. 3. Теперь можно заняться начинкой. В данном случае в рецепте приготовления маленьких пирожков для фуршета используется фарш, рис и отварное яйцо. На сковороду налейте немного растительного масла, обжарьте до золотистого цвета лук. Выложите туда фарш, жарьте минут 10, помешивая. Всыпьте рис, влейте оставшееся полстакана риса. Добавьте по вкусу соль, специи. Оставьте на среднем огне. 4. Минут через 12-15 можно добавить измельченное отварное яйцо и зелень. Все тщательно перемешайте и снимите с огня. 5. От теста отщипните небольшой кусочек, сформируйте из него небольшую корзинку. Выложите на противень, застеленный пергаментом. 6. Также небольшие кусочки теста раскатайте кружочком. Такие образом получатся "крышечки". 7. Наполните корзинки остывшей начинкой. 8. Аккуратно накройте крышечками и залепите края. 9. Взбейте яйца, добавьте немного воды. Смажьте верх и присыпьте по желанию семенами кунжута. Разогрейте духовку до 200 градусов, отправьте туда противень с нашими заготовками. 10. Вот и весь секрет, как сделать маленькие пирожки для фуршета. Выпекайте их около 35-40 минут до румяности. Перед подачей немного остудите.

povar.ru

Маленькие пирожки для фуршета - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру