Рецепт лепешек с картошкой - рецепт с фото Подробнее

Рецепт лепешек с картошкой

Ингридиенты

Для приготовления лепёшек с картошкой нам потребуется:
Для теста:
2 стакана тёплого кефира;
2 ст. л. сахара;
2 ч. л. соли;
2 ч. л. сухих дрожжей;
800 г (+/-) пшеничной муки;
4 ст. л. растительного масла.
Для начинки:
8-10 картофелин среднего размера;
150 мл молока;
2 луковицы;
20 г сливочного масла;
соль, перец молотый - по вкусу;
растительное масло для смазывания противня.
1 яйцо для смазывания лепёшек.

Инструкция

Тёплый кефир, сахар, соль, дрожжи помещаем в глубокую миску и хорошо перемешиваем. Затем добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. В конце замеса вливаем растительное масло и хорошо вымешиваем тесто. Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.Приготовим начинку для лепёшек. Очищенную картошку заливаем водой, солим, ставим на огонь и варим до готовности. Затем воду сливаем, добавляем теплое молоко и разминаем картофель в пюре. Очищенный лук мелко режем и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Обжаренный лук добавляем в картофельное пюре, перчим и хорошо перемешиваем. Начинка готова. Тесто, увеличившееся вдвое, перекладываем на поверхность, припорошенную мукой, и хорошо его обминаем. Делим тесто на 10 равных частей. Из каждой части теста раскатываем (не тонко) круг. Берём 1 столовую ложку (с горкой) начинки и скатываем плотный картофельный шарик. Выкладываем начинку в центр круга. Защипываем края к центру, чтобы получился мешочек. Каждый мешочек переворачиваем защипом вниз, немного приминаем рукой, а затем аккуратно раскатать скалкой, чтобы получились лепёшки. Лепёшки с картошкой перекладываем на противень, смазанный растительным маслом. Верх лепёшек смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой духовке примерно 30 минут при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. Затем лепёшки перекладываем на полотенце и слегка остужаем. Лепёшки с картошкой, приготовленные по этому рецепту, получаются мягкими и очень вкусными. Приятного аппетита!

rutxt.ru

Рецепт лепешек с картошкой - рецепт с фото