Греческие пончики | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Греческие пончики

Ингридиенты

сахарная пудра - 2 ст. л.
дрожжи сухие - 10 г
сахар - 1 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
разрыхлитель - 1/2 ч. л.
вода - 260 мл
масло для фритюра - 1/2 л
мука - 300 г
сахар - 150 г
вода - 100 мл
мед жидкий - 50 г

Инструкция

На весь экран # шаг 1/8Разведите сухие дрожжи в 50 мл теплой воды, добавьте сахар, и оставьте на 5 минут. Масса должна увеличиться вдвое.
На весь экран # шаг 2/8Муку с солью просейте горкой в миску.
На весь экран # шаг 3/8В центре горки сделайте углубление. Влейте дрожжи, добавьте разрыхлитель и начните постепенно замешивать, затем небольшими порциями вливайте оставшуюся теплую воду (210 мл) и вымешивайте тесто силиконовой лопаткой.
На весь экран # шаг 4/8Вымесите мягкое эластичное тесто (может прилипать к рукам но муки больше не добавляйте), переложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
На весь экран # шаг 5/8Для сиропа: смешайте в сотейнике сахар с водой, и доведите до кипения, затем влейте мед, все хорошо перемешайте и снимите с огня.
На весь экран # шаг 6/8Разогрейте в сотейнике масло. Обомните тесто. Смазав ладони растительным маслом, возьмите небольшую порцию теста в левую руку. Сожмите так, чтобы в верхней части руки (между большим и указательным пальцами) образовался шарик размером с грецкий орех. Осторожно опустите шарик в кипящее масло. Обжаривайте кусочки теста в сотейнике 2-3 минуты или до появления золотистого цвета. Затем перекладывайте шумовкой на бумажные полотенца. Окуните горячие пончики в сироп.
На весь экран # шаг 7/8Подавайте пончики с сахарной пудрой и сиропом.
На весь экран # шаг 8/8Приятного аппетита. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Греческие пончики | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой