Венецианский салат с моцареллой и салями - кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Венецианский салат с моцареллой и салями

Ингридиенты

Колбаса ("Деликатесная сыро-копченая по-Черкизовски") — 50 г
Хлеб (белый без корочек) — 3 ломт.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Моцарелла — 150 г
Базилик (свежая зелень) — 20 г
Петрушка (свежая зелень) — 20 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1/5 ч. л.
Перец черный (по вкусу)
Листья салата / Салат (или смесь любимых салатных листьев) — 1 пуч.

Инструкция

Наши исходные продукты. Моцарелла может быть любой, у меня упаковка мини-моцареллы. Базилик может быть и красным, и зеленым, просто мне попался красный.
У ломтиков белого хлеба срезаем корочки и нащипываем мякоть на кусочки прямо на сковороду. Сбрызгиваем столовой ложкой оливкового масла.
Отправляем в разогретую до 200 град. духовку до зарумянивания, минут на 10.
Нарезаем колбасу тонкими ломтиками
Каждый ломтик разрезаем на 3 части. По желанию этот пункт можно пропустить и оставить салями кружочками.
Салатные листья промываем, обсушиваем и рвем на более мелкие части. Не хотите рвать - нарежьте крупной соломкой. Укладываем листья на дно салатника
Готовим заправку. В чашу блендера отправляем промытые и обсушенные листики базилика и петрушки, вливаем лимонный сок и 3 столовых ложки оливкового масла, чуть (!) присаливаем и посыпаем перцем.
Измельчаем тщательно. Перекладываем заправку в отдельную миску и выкладываем в неё моцареллу. Перемешиваем так, чтобы каждый кусочек был покрыт заправкой.
Собираем наш салат. На листья салатной зелени выкладываем моцареллу в заправке
Добавляем соломку колбасы и перемешиваем салат
Засыпаем сверху сухарики, перемешивать не нужно. Салат подаем на стол. Приятного!

povarenok.ru

Венецианский салат с моцареллой и салями - кулинарный рецепт