TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее

Селедочные шарики

Ингридиенты

Сельдь (соленая или малосольная, большого размера) 1 штука
Яйцо куриное 5 штук
Сливочное масло 100 грамм
Петрушка свежая 4–5 веточек
Горчица 1 чайная ложка
Хлеб (желательно белый) 10 ломтиков
Масло растительное 4 столовые ложки

Инструкция

1 Подготовим ингредиент. Куриные яйца поместите в кастрюлю с водой, доведите до кипения на среднем огне, варите около 5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и поставьте ее под холодную воду, чтобы быстрее остудить яйца, так легче будет очистить их от кожуры. Затем почистите и разрежьте пополам по горизонтали яйца. Отделите желтки от белков. Селедку тщательно очистите от костей и шкурки. Для того чтобы снять шкуру с селедки, проведите острием ножа вдоль всей спины рыбы. Затем подрежьте и удалите верхний плавник. Со стороны головы аккуратно ухватите кончик шкуры и снимайте ее, медленно оттягивая от филе. То же самое действие произведите со второй стороной селедки. 2 Готовим фарш. Установите мясорубку и пропустите филе селедки, яичные желтки и петрушку. Затем добавьте в фарш, заранее размягченное сливочное масло и горчицу. Все тщательно перемешайте и формируйте мокрыми руками шарики из фарша. Затем поместите их в половинку яичного белка. 3 Хлеб обжариваем. Из белого хлеба аккуратно вырежете мякиш в форме круга и обжарьте с двух сторон на среднем огне до образования румяной корочки. На обжаренные хлебцы поместите яичные белки с шариками и выкладывайте на сервировочную тарелку. Прекрасная закуска готова! 4 Подаем селедочные шарики. Подавать селедочные шарики нужно в холодном виде, можно к праздничному столу. Это прекрасная закуска под крепкие алкогольные напитки. Приятного Вам аппетита!

tvcook.ru

Селедочные шарики / Рыбные закуски / TVCook: пошаговые рецепты с фото