gastronom.ru
03.12.2016, 23:48:08
Селедка под шубой с яблоком, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Селедка под шубой с яблоком
Ингридиенты
- куриные яйца – 2 шт.
- перепелиные яйца – 2 шт.
- свекла среднего размера – 2 шт.
- картофель среднего размера – 3 шт.
- морковь среднего размера – 2 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- филе слабосоленой сельди – 230 г
- кисло-сладкое яблоко – 1 шт.
- майонез – 200 г
- зелень для украшения – по вкусу
- соль, молотый черный перец – по вкусу
Инструкция
- Подготовьте ингредиенты для селедки под шубой. Куриные и перепелиные яйца по отдельности сварите вкрутую (первые — 10 минут после закипания, вторые – 5 минут) Дайте остыть. Перепелиные оставьте для украшения, куриные измельчите.
- Духовку нагрейте до 180°C. Свеклу для селедки под шубой тщательно вымойте щеткой и заверните в лист фольги. Переложите на противень и запекайте около 1 часа.
- Пока запекается свекла для селедки под шубой, картофель и морковь отварите до готовности. Дайте полностью остыть, затем очистите и нарежьте маленькими кубиками.
- Свеклу для селедки под шубой выложите из фольги на тарелку и дайте полностью остыть. Очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко порубите. Селедку нарежьте маленькими кубиками.
- Яблоко вымойте, очистите и разрежьте пополам. Удалите сердцевину с семенами. Мякоть натрите на крупной терке. Можно перемешать с лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело.
- Для подачи селедки под шубой с яблоком подготовьте широкую плоскую тарелку. Выложите на нее картофель и равномерно распределите. Посолите, поперчите и смажьте небольшим количеством майонеза.
- Далее выложите слой сельди и репчатого лука. Смажьте майонезом. Уложите слоями морковь и свеклу. Каждый смажьте майонезом. Сверху распределите тертое яблоко. Смажьте майонезом верх и бока салата.
- Селедку под шубой с яблоком накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 8 часов. Перед подачей пленку снимите, верх салата украсьте перепелиными яйцами и зеленью.
Селедка под шубой с яблоком, пошаговый рецепт с фото
