povarenok.ru
04.12.2016, 12:29:33
Кабачки маринованные "Спагетти" - кулинарный рецепт Подробнее
Кабачки маринованные "Спагетти"
Ингридиенты
- Кабачок (средний) — 1 шт
- Чеснок (зубчик) — 1 шт
- Соль — 1 ст. л.
- Вода — 0.5 л
- Перец чили (сухой молотый щипотка)
- Паприка сладкая (сухая молотая) — 1 ст. л.
- Уксус — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное — 25 мл
- Лист лавровый — 1 шт
- Гвоздика — 2 шт
- Перец черный (горошек) — 3 шт
Инструкция
- В чайнике вскипятил воду, перелил ее в кастрюльку, добавил соль (в этот раз еще лавровый листик, 2 шт. гвоздички и 3 горошины ч. перца).
- Пока вода настаивается, нашинковал кабачок длинной "корейской" соломкой. Удалил из воды трав, довел до кипения, снял с огня и в крутой кипяток пересыпал соломку. Должна постоять минут 10, пока вода остынет. После всю жидкость слить.
- Добавил чеснок и уксус. В сковороде на большом огне раскалить растительное масло. Всыпать острый перец и паприку - масло зашипит и запузырится, - и сразу же вылить масло на кабачки. Перемешать. Смесь убрать в холодильник до остывания (минут 30). Но самое вкусное на следующий день, когда все промаринуется. Лишнюю жидкость перед подачей слить.
Кабачки маринованные "Спагетти" - кулинарный рецепт
