rutxt.ru
04.12.2016, 19:14:03
Порционный мясной пирог - рецепт с фото Подробнее
Порционный мясной пирог
Ингридиенты
- Для приготовления порционного мясного пирога потребуется:
- Для теста:
- молоко - 250 мл;
- дрожжи свежие - 25 г;
- сахар - 1 ст. л. (без горки);
- соль - 1 ч. л.;
- сливочное масло - 30 г;
- растительное масло - 2 ст. л.;
- яйцо - 1 шт.;
- мука - 480 г.
- Для начинки:
- мякоть свинины - 500 г;
- соль, черный молотый перец - по вкусу;
- лук репчатый - 1 шт.;
- чеснок - 2 зубчика;
- свежая зелень - по вкусу;
- яичный желток - 1 шт.;
- кунжут.
- Для подачи:
- укроп;
- сметана.
Инструкция
- В тёплом молоке растворить дрожжи с сахаром. Затем добавить яйцо, соль, растительное и растопленное (но не горячее) сливочное масло. Затем порциями всыпать просеянную муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Миску смазать растительным маслом, положить тесто, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час. Для приготовления начинки свинину промыть под проточной водой, высушить и порезать на небольшие кусочки. Лук и чеснок почистить. Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Зелень мелко порезать и добавить к мясу. Посолить и поперчить по вкусу. Когда тесто увеличится вдвое, обмять его и разделить на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатать в лепёшку, на которую выложить начинку и защипнуть по кругу так, чтобы в середине осталась дырочка и было видно начинку. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить наши шарики с мясом по кругу. Смазать взбитым яичным желтком, посыпать кунжутом и оставить на 10-15 минут, чтобы пирог немножко подошел. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, 40-45 минут. При подаче в каждую дырочку мясного пирога положить по 1 чайной ложке сметаны и посыпать мелко нарезанным укропом. Вкусный, сытный порционный пирог готов. Приятного аппетита!
Порционный мясной пирог - рецепт с фото
