webspoon.ru
05.12.2016, 16:10:31
Заливной пирог с тыквой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее
Заливной пирог с тыквой
Ингридиенты
- Корица молотая 1 ч. л.
- Масло сливочное 50 г
- Мука пшеничная 250 г
- Ряженка 250 мл
- Сахар 200 г
- Сода 0.5 ч. л.
- Тыква свежая 400 г
- Яйца куриные 2 шт.
- Масло сливочное 1 ст. л.
- Мука пшеничная 1 ст. л.
Инструкция
- Для работы нам понадобится тыква, сливочное масло, яйца, пшеничная мука, сода, сахар, ряженка, корица.
- Тыкву (400 г) очистить от кожуры, удалить семена. Нарезать тыкву небольшими кубиками и поместить в сухую сковороду.
- Прогреть тыкву на среднем огне 4-5 минут для того, чтобы она пустила сок. Добавить сахар (50 г) и корицу (1 ч. л.). Перемешать.
- Готовить, помешивая, 12-15 минут, чтобы тыква стала мягче и закарамелизировалась в сахаре. Охладить.
- Соединить ряженку (250 мл), сахар (150 г), 2 яйца и взбить венчиком.
- Муку (250 г) просеять с содой (0,5 ч. л.) и подмешать в тесто.
- В конце добавить растопленное и охлаждённое сливочное масло (50 г). Ещё раз перемешать. Тесто должно быть без комочков и однородным.
- Форму (размером 18х18 сантиметров) смазать сливочным маслом (1 ст. л.) и посыпать пшеничной мукой (1 ст. л.). На дно выложить часть подготовленной тыквы.
- Залить сверху половину теста. На тесто опять разложить часть тыквы.
- Залить тыкву остальным тестом и разложить остальные кубики тыквы. Отправить пирог в предварительно разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут (готовность пирога проверяем сухой лучинкой).
- Заливной пирог с тыквой готов.
Заливной пирог с тыквой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
