Моя буженина - кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Моя буженина

Ингридиенты

Свинина (постная или с небольшим количеством жира; говядина с небольшим количеством жира) — 700 г
Чеснок (для шпигования мяса) — 5 зуб.
Морковь (Сырая для шпигования мяса) — 1 шт
Специи (Для маринования мяса) — 3 ст. л.
Вода (Горячая, для размачивания хлеба) — 2 стак.
Хлеб (Очищенный от корочек) — 900 г

Инструкция

Нам понадобится кусок хорошего мяса, или постная свинина, или говядина. Хорошие дольки свежего чеснока, одна морковка, ну и конечно хлеб. Также два стакана горячей (но не кипятка воды). Чеснок и морковь не сфотографировала, банально забыла.
Хлеб очистим от корочек и нарежем квадратиками, зальем горячей водой и сделаем кашу. Поскольку мясо было нашпиговано в ночь, то утром только обмазываем хлебом.
Получив необходимую консистенцию (попросту кашу), обмазываю мясо со всех сторон, специально показываю процесс.
Вот так это выглядит перед тем как поставить в духовку
После 2-х часового пребывания в духовке, при температуре 190-200* у нас получилась настоящая буженина, без всяких Е.
Это фото в разрезе. Обалдеть! Вкусно, не хлопотно! Домашнее блюдо! Празднично! Это я уже готовлюсь к Новому году! Тренировка.

Моя буженина - кулинарный рецепт