povar.ru
07.12.2016, 5:05:59
Крем Каталана - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Крем Каталана
Ингридиенты
- Сахарная пудра — 60 Грамм
- Сливки 33% — 600 Миллилитров
- Яичный желток — 6 Штук
- Сахар ванильный — 4 Чайных ложки
- Сахар — 1 Ст. ложка
Инструкция
- Желтки разотрите в единую консистенцию с сахарным песком и пудрой. Сливки нагрейте на водяной бане до горячего состояния. Затем влейте их тонкой струёй в желтки, постоянно помешивая. Разогрейте духовку до 165 градусов. В поддон для запекания налейте 2 см воды. Поставьте в него 4 формы и разлейте по ним будущий крем. Запекайте десерт в течение 30-40 минут. Сверху немного присыпьте крем сахаром. Приятной дегустации!
Крем Каталана - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
